За сладкишите винаги се намира време. Дали ще е за сутрешна или следобедна закуска, дали ще е с кафе или сок, никой няма да откаже да хапне парче ябълков пай. Ето и рецептата за един сладкиш, който можете да направите, дори да сте прекалено заети.
Лесен за приготвяне и невероятно вкусен пай "Ябълков таралеж" се приготвя от настъргано тесто. Между слоевете на това тесто се нареждат ароматни нарязани ябълки, захар и канела.
За да направите ябълков пай с настъргано тесто ще са ви нужни:
● 240 г брашно;
● 220 g захар;
● 120 г масло или маргарин;
● 30 ml мляко или вода;
● 1 кокоше яйце;
● 500 г ябълки;
● 2 ч.ч смляна канела.
Метод стъпка по стъпка за приготвяне на ябълков пай с настъргано тесто:
1. Изсипете брашното в купа или в кухненския робот, сложете смляна канела и 120 г захар. Разбъркайте с бъркалка или пуснете миксера за секунди.
2. Нарежете маслото, което сте оставили да се размекне извън хладилника, на малки кубчета и добавете към сухите съставки. Омесете тестото с ръце или направете това в кухненски робот. Трябва да се получи ронливо маслено тесто.
3. Към тестото добавете едно яйце и 30 мл студено мляко или вода. Бързо омесете тестото, съберете го на топка. Разделете на четири части и от всяка оформете наденичка.
4. Завийте всяка част в стреч фолио, за да не поеме тестото чужди миризми в хладилника и да не хване коричка. Нека тестото остане във фризера за половин час.
5. След това махнете кората на ябълките, почистете семките. Разрежете ги на филийки със средна дебелина.
Класически ябълков пай, любим на цялото семейство
6. Поръсете ябълките с канела и захар (100 г). Разбъркайте и оставете за известно време на стайна температура.
7. Включете фурната да загрее до 185°C.
8. Поставете парче намазнен пергамент в тавата за печене с размери 18 см х 22 см. Отгоре настържете двете парчета замразено тесто. Подредете резените ябълки. Отгоре настържете останалите две парчета тесто.
9. Печете сладкиша 35 минути. Украсете готовия десерт отгоре по желание.
Има обаче и друг начин да забъркате ябълков пай, който отнема само 30 минути. Паят в този вариант се приготвя направо в тигана.
