Ако искате перфектната салата Цезар, трябва да знаете как да приготвите соса. Ако той не е приготвен така, както трябва, крайният резултат няма да оправдае очакванията ви.
Днес имаме удоволствието да ви споделим рецептата за перфектния сос Цезар. Много е важно да се придържате към пропорциите на продуктите и да следвате стриктно стъпките.
Ето и какви продукти са нужни за направата на соса:
- майонеза - 2 с.л.
- дижонска горчица - 2 ч.л.
- чесън - 2 скилиди, пресован
- лимон - сок от 1/2 голям лимон
- сол - 1/2 ч.л.
- черен пипер - 1/2 ч.л.
- зехтин - 30 мл
- пармезан на люспи или настърган - 1/2 ч.
За салатата:
- зелена салата - 1 бр. или кафява
- авокадо - 1 бр. , средна големина
- чушки - 1/2 бр. зелена или жълта
- домати - 2 бр., обелени
- фета - 50 г сирене (по избор е)
- червен лук - 1 гл.
Начин на приготвяне:
За предпочитане е да ползвате купата на пастора. В нея сложете майонезата, горчицата, скилидките чесън, лимон, сол, смлян черен пипер.
Патладжани по гръцки - ще си оближете пръстите
Продуктите се разбиват за по-малко от минута, докато не се получи консистенция подобна на крем.
Постепенно се излива зехтинът. През това време сместа не спира да се разбива. Накрая се добавя настърганият пармезан и се разбива за още няколко секунди.
При нужда може да се добави още малко сол, но все пак не бива да се прекалява, защото и пармезанът е солен.
От там нататък процедурата е лесна. Може да се придържате към определена рецепта за салата Цезар или да експериментирате, всичко е въпрос на вкус.
Запомнете, че оригиналната рецепта за салата Цезар винаги е с аншоа. Не всеки обаче понася този вкус, тъй като е много натрапчив. Ако сте почитатели, задължително добавете и аншоа. Така ще си гарантирате перфектна салата, която да поднесете на трапезата си.
Добър апетит!
