Пилешко филе на фурна – първа рецепта
Съставки (10 порции): 10 филенца от пилешки гърди, 2 с. л. лучена сметана, 2 с. л. майонеза, 1 с. л. сух магданоз, 1 с. л. лют червен пипер, 1 щ. сол, 2 с. л. бял оцет (с вкус на лимон или чесън), 50 г настърган кашкавал
Време за готвене: 45 мин
Как се готви?
Подправяте филетата с всички съставки, с изключение на настъргания кашкавал; оставяте да се мариноват за 15 минути. Овалвате филетата в настъргания кашкавал. Слагате ги в тепсия, намазана със зехтин. Поставяте тепсията в предварително загрята фурна на 220º C за около 30 минути.
След 15 минути обръщате филетата.
Какво ще се случи с тялото ви, ако всеки ден ядете пилешко месо
Пилешко филе на фурна с бяло вино
Съставки: 1/2 кг филе от пилешки гърди, 1 глава нарязан лук, 1 кутия сметана, 300 мл сухо бяло вино, пресни гъби, 100 г моцарела, 1 с. л. маргарин, сок от 1 лимон, сол и бял пипер на вкус.
Как се готви?
В подходяща тенджера слагате маргарина и лука да възврат, задушавате ги, добавяте виното и сметаната. След това подправяте пилешките филета със сол, лимон и чер пипер, добавяте гъбите и сетне оставяте всичко да се свари.
Премествате съдържанието на тенджерата в тепсия, покривате го с моцарелата и слагате във фурната да се запече.
Пилешко филе на фурна с извара
Съставки: 1 кг филе от пилешки гърди, 1/2 опаковка лучена сметана, 1 малка кутия сметана, 1 чаша извара.
Време за готвене: 50 мин.
Как се готви?
Нарязвате филето на не много дебели пържоли. Овкусявате ги с лучената сметана и ги оставяте настрана. Смесвате и разбърквате много добре кутията сметана и чашата извара. Поставяте сместа върху нарязаното на пържоли филе. Поставяте нарязаното филе във фурната да се пече 30 минути или докато стане леко златисто отгоре.
Сервирате, гарнирано с бял ориз и зелена салата.
Колко пъти седмично може да ядете пилешко месо
Тропическо пилешко филе на фурна
Съставки: 2 кг пилешко филе, нарязано на ивици, 200 г варен ориз, 1/2 нарязан ананас, череши, 1 малка кутия сметана, 200 мл вода, 1 кубче пилешки бульон, 50 г настърган кашкавал, 1 глава нарязан кромид лук, 100 г маргарин, 1 с. л. къри, сол, сок от 1 лимон, чер пипер.
Овкусявате пилешкото филе със сол, лимонов сок и чер пипер. В тиган с подходящи размери слагате маргарина и лука да се запържат с филето, добавете водата, кубчето пилешки бульон и оставяте да ври известно време. Добавяте сметаната, кърито и ориза и оставяте да се сгъсти. Поставяте ананаса и разрязаните на две череши.
Слагате всичко в тепсия, поръсвате с настърган кашкавал и слагате във фурната да се запече.
Панирано филе от пилешки гърди
Тази рецепта не е за фурна, но пък крайният резултат е много вкусен. Впрочем, който желае, може да приложи печене във фурна вместо пържене в тиган – и пак ще е вкусно.
Съставки (за 4 порции): 1 кг филета от пилешки гърди, овкусяващи подправки по избор (сол, черен пипер, лимон и др.), 3 яйца, галета, пшенично брашно.
Време за готвене: 30 мин.
Как се готви?
В голяма купа овалвате пилешките филета в овкусяващата смес. В чиния разбивате яйцата, в друга чиния сипвате галетата, в трета – пшеничното брашно.
След това вземате вече овкусените филета и ги потопявате първо в пшеничното брашно, после в разбитите яйца и накрая в галетата. Изпържвате филетата, като ги потопявате в олиото на среден котлон до златисто.
Щом се изпържат, ги поставяте върху абсорбираща хартия, за да попие излишната мазнина.
---
