Ето как да си направите бързи и вкусни домашни еклерчета - наслада за небцето.
За тестото:
брашно - 200 г
вода - 200 мл
яйца - 4 бр.
олио - 100 мл
сол - 2 щипки
За крема:
прясно мляко - 400 мл
1 пакет полуготов крем ванилия
Начин на приготвяне:
В тенджера сложете 200 мл вода, 100 мл олио и 2 щипки сол и я сложете на котлона. Оставете да заври, след което намалете котлона, прибавете брашното, като непрекъснато бъркате, докато не се образува тесто, което да се отделя от стените на тенджерата.
След като е готово тестото, го свалетв от котлона и го оставете да поизстине за около 5-6 минути. След това добавете при тестото едно по едно яйцата, като след всяко яйце разбърквайте хубаво до поемането му от тестото.
След това вземете 2 чаени лъжички и гребнете от тестото с едната, а с другата избутвате тестото в тавата. След като тавата е запълнена, я сложете в загрята фурна на 180°C до готовност.
След като еклерите се изпекат, ги оставете да изстинат и с получения крем от млякото и крема ги пълните и оставяте за няколко часа да поомекнат.
Който желае, може да ги поръси с пудра захар или със течен шоколад.
