Един от любимите десерти на малки и големи е крем карамелът. За да бъде обаче наистина перфектен трябва да внимавате да не стане на шупли. С тази рецепта ще получите перфектния кадифен крем.
Необходими продукти за крем карамел:
6 яйца
180 г захар
750 мл топло прясно мляко
по желание ванилия
За карамела - 100 г бяла захар
Вижте още: Толумбички по оригинална турска рецепта
Начин на приготвяне:
Разбъркваме яйцата добре със захарта. Важното е да няма неразтворени кристали.
Прибавяме топлото прясно мляко, ванилията и разбъркваме.
За карамела - поставяме захарта в сух тиган или касерола, включваме на средна степен и когато започне да се карамелизира от едната страна или да пуши, намалявам силата на котлона. С въртеливи движения разтопявам карамела.
Изписваме в купичките, слагаме сместа, включваме фурната на 150 С.
Наливаме топла вода в тавичката и печем за 1 час. Оставяме още час във фурната да изстине напълно. Изваждаме и прибираме в хладилник.
