В българската кухня има най-разнообразни рецепти за застройки. Много вероятно е, ако не сте попаднали на правилната, крайният резултат на ястието съвсем да не е това, което сте очаквали.
Самата застройка се прави, за да може накрая супата да е много по-плътна и с добра консистенция. Освен това вкусовите й качества се подобряват.
Два са видовете застройка, с които основно домакините си служат. Единият от тях е с яйце и кисело мляко. Това е така наречената варена застройка. Обикновената застройка е с кисело мляко и жълтък.
3 идеи за вкусни супи, перфектни за студените дни
Варената застройка се счита за по-безопасна и здравословна, тъй като яйцата се обработват термично за по-дълго време. Тя е подходяща и за малките деца.
Ето как баба прави варената застройка с яйце и кисело мляко:
• 1 яйце;
• 1 с. л. брашно;
• 1 ч. ч. кисело мляко.
Начин на приготвяне:
Всички тези продукти се разбиват, докато не се получи хомогенна смес. След това се поставя на котлона и сместа се загрява. Когато това се случи, се добавя в тенджерата при супата. Вари се в продължение на няколко минути и се оттегля от котлона. Като недостатък на бабината застройка можем да посочим това, че с нея трайността на ястието е по-малка.
Що се отнася обаче до вкуса на гозбата, тя няма равна на себе си. За да избегнете разваляне на супата, съветваме ви да готвите по-малки количества, които да консумирате в рамките на няколко дни.
Желаем ви добър апетит!
