Едва ли има домакинство, в което супа топчета да не се приготвя редовно. Според кулинарната история тази вкусна супа присъства на нашата трапеза още от 30-те години на 20-ти век. Днешното й наименование се налага едва през 70-те години.
Приготвя се лесно и бързо. Съветваме ви да внимавате с големината на топчетата. По време на варене, те набъбват, затова ги направете по-малки.
Предлагаме ви една рецепта за ароматна супа топчета по селски, с която ще очаровате близките си.
СУПА ТОПЧЕТА ПО СЕЛСКИ
Продукти:
* 250 г кайма
* 1 буркан домати
* 1 глава лук
* 1-2 моркова
* 1 яйце
* 1 жълтък
* 3 супени лъжици кисело мляко
* 1 кафена чаша ориз
* брашно за овалване
* магданоз
* чубрица
* 1 парче целина
Всички на масата ще останат шокирани колко е вкусна тази супа
Начин на приготвяне:
* Смесете каймата с половината ориз. Добавете яйцето, малко магданоз, настъргана на ренде глава лук и малка част от чубрицата.
* Оформете малки топчета.
* В тенджера с 2 л студена вода изсипете останалите продукти, нарязани на ситно: лук, морков, целина.
* Посолете.
* След като водата кипне, оставете още 10-тина минути на тих огън.
* Оваляйте топчетата в брашно и ги добавете към супата.
* Обелете и нарежете на ситно доматите и ги изсипете в тенджерата.
* Варете още 10 минути.
* Прибавете другата част от ориза.
* Накрая подправете с чубрица и целина.
* Разбийте киселото мляко с жълтъка, добавете малко от бульона. Изсипете застройката в супата и свалете тенджерата от котлона.
* Супата се сервира, поръсена с магданоз.
Добър апетит!
