За много домакини яйцата са традиционен компонент в каймата за кюфтетата, но не всяка знае, че класическата рецепта в повечето случаи не включва тази съставка.
Приготвянето на кюфтета без яйца в каймата на мнозина изглежда невъзможно на пръв поглед, тъй като те просто ще се разпаднат под въздействието на топлината.
Но всъщност истината е, че заради яйцата кюфтетата стават жилави. Някои използват грис или картофено нишесте, за да "слепят" съставките в каймата, без кюфтетата да стават жилави.
Само 1 лъжица от това ще направи кюфтетата по-вкусни от всякога
Може ли да се приготви кайма за кюфтета без яйца?
Кюфтетата стават най-вкусни, когато каймата съдържа 70% говеждо и 30% тлъстото свинско месо. Необходимо е да се добави и лук.
За килограм кайма се добавят две малки глави лук и няколко скилидки чесън. Също така може да се добави и хляб.
Препоръчително е той да се накисне във вода, а не в мляко. След това се добавят подправките и солта. Но не прекалявайте с тях.
След това просто трябва да омесите готовата кайма.
За кюфтета като в ресторант - сложете това в каймата и те няма да се разпаднат в тигана
Опитните готвачи препоръчват да отделите три минути за този процес. Благодарение на този трик няма да е необходимо да добавяте яйца в каймата и кюфтетата няма да се разпаднат.
