Много домакини приготвят кюфтета от кайма, в чийто състав влизат различни видове месо. Те обаче невинаги се оказват ефирни и нежни.
Но не е нужно да сте опитен готвач, за да знаете една тайна. Благодарение на една евтина и достъпна съставка дори начинаеща домакиня ще създаде истински шедьовър. Добавяйки я към каймата, кюфтетата ще се топят в устата ви. Тази съставка е царевичното нишесте.
Съставката за пухкави и вкусни кюфтета
За 500 грама кайма от говеждо и свинско ще ви трябват три супени лъжици нишесте. Омесете добре полуготовия продукт и го поставете в хладилника за половин час.
3 съставки, които ще направят кюфтетата по-сочни и по-вкусни от всякога
След това оформете котлетите и започнете да ги пържите. Много домакини използват газирана вода при приготвянето на каймата. Според тях благодарение на този трик кюфтетата се превръщат в сочен и вкусен деликатес.
Газирана вода (една чаша) ще трябва да се смеси с подправки и тази смес да се изсипе върху месото. Необходимо е то да се остави да се маринова поне два часа. След това се смила със свинска мас, лук и чесън през месомелачка. От получената кайма се правят кюфтета и се запържват в тиган.
Рецепта за кюфтета с нишесте
Кюфтета с нишесте в доматено пюре се оказват много вкусни и нежни, благодарение на добавянето на картофено нишесте към каймата. Те не изискват пържене и се готвят много бързо в сос от домати и лук. Като гарнитура са подходящи картофено пюре, елда или зеленчукова салата.
За приготвянето им са ви необходими следните съставки:
- 500 гр кайма
- 1 чаша варен ориз
- 1 глава лук
- сол и млян черен пипер - на вкус
- доматена паста - 2 супени лъжици
- олио - 4 супени лъжици
- яйце - 1 бр.
- вода - 1 чаша
- нишесте - 2 супени лъжици
Приготвяне:
Смесете каймата със сварения ориз. Добавете солта и черния пипер. Добавете яйцето и омесете каймата, за да се разбие то. Смесете всичко и добавтее нишестете. Нарежете лука на ситно и го запържете. Когато стане златист на цвят, добавете доматеното пюре и водата. Оформете кюфтета от каймата и ги задушете за 15-20 минути в доматената смес.
Може да сервирате готовото ястие със ситно накълцан магданоз.
Добър апетит!
Вместо хляб: 5 съставки, които ще направят кюфтетата по-вкусни
