Празникът ще се проведе на 9 октомври 2021 г. в с. Черни Вит, в парка пред кметството. Той е уникалната възможност да се съберат хора, които с носталгия си спомнят за традиционните сирена или са слушали разкази за тях. Желанието ни е насочено да представим сирена, които не са на пазара, но съхраняват онзи дух от миналото и като жив огън го предават от поколение на поколение. Идеята ни е да срещнем хора, които да се наслаждават, говорят, спорят на тема традиционни сирена и да пишем нашата история за сирената.
ПРОГРАМА
10.30 - 16:00 ч. - Изложение на сирена, вино, мед и всичко, което има отношение към сирене – на открито
11:00 ч. – Официално откриване и приветствия
11.30 – 13.30 ч. - Зона за свободно познание – презентации, дискусии и разговори за:
- традиционните храни;
- традиционни сирена и мляко;
- представяне на проучване на бактерии и плесени в традиционни сирена;
- опазване на автохтонни породи;
- как да използваме вълната в земеделието;
- домашната храна, като марка за качество;
- законови изисквания и др.;
Зоната за свободно познание ще се проведе на открито, в обособена част от парка, със седящи места при спазване на противоепидемичните мерки, разпоредени със Заповеди на МЗ.
13.30 - 15.30 ч. Два обучителни модула с капацитет по 10 участника за съчетаване на български сирена с български вина.
17.00 - 19.00 ч. във Вили „Бояна“ на открито с 25 места ще се проведе вечеря „Тур на сетивата традиции и сирене“ – петстепенно меню с традиционни български сирена и виното на винарна „Ялово“.
