Над 200 вида ястия за Коледната трапеза представиха читалища и кулинари от ПГ "Проф.д-р Асен Златаров" в Димитровград.
Богатото разнообразие включваше различни ястия, характерни за празниците през декември. Представени бяха и различни занаяти и фолклорни кътове. В тях майсторки от селата Крум, Каснаково и град Меричлери демонстрираха как се приготвят обредни пити, тиквеници и сладка баница. Жени от читалището в село Каснаково показваха на посетителите как се преде и разстила вълна за ръкоделията типични за зимните месеци. Местни майстори на домашни вина предлагаха за дегустация от своите вина в специално изложение, наред със селата,в които през годината се правят кулинарни празници.
На коледния базар се предлагаха още сувенири, вкусни курабийки и всякакви други изкушения. Атрактивен кът за снимки допълваше изживяванията за гостите на събитието. За доброто настроение на присъстващите се погрижиха изпълнителите Анна-Мария Атанасова, Вивиан Желева, Ивана Тодорова, Ния Георгиева, Дария Тонева, Добрина Дулева и Надежда Филева. Коледари, гайдар, певческата група и танцов състав "Тракийци" от село Радиево, фолклорните групи от Ябълково и Меричлери, танцовите състави при читалищата на селата Горски извор и Крепост и фолклорният изпълнител и носител на приза "Пазител на традициите" и спечелил номинацията "За фолклорен глас на годината" за месец октомври 2022г. на Годишните фолклорни награди на България Тенчо Тенчев допълваха по неповторим начин празника, който завърши с хоро.
Вкусното и колоритно изложение бе съпътствано от благотворителен базар на сурвачки, в който желаещите можеха да направят дарение за тежко болната Светла Калайкова, която се нуждае от спешно лечение.
Коледна трапеза е традиционно събитие, което община Димитровград провежда повече от десет години.
И две рецепти от днешния празник. Едната традиционна и една осъвременена. Добър апетит!
Рецепта за триен фасул за Бъдни вечер от с. Крепост:
Три купички фасул се накисват от вечерта във вода. Вари се докато кипне. В тенджерата се добавя малко сода. След като фасулът се свари, се оцежда водата. Фасулът се стрива с лъжица, слага се малко брашно, прави се запръжка с масло и малко червен пипер. В ястието не се слагат домати.
Рецепта за солено руло от тиква от с. Долно Белево:
Продукти за блата:
250 гр. тиква настъргана
100 тр. кисело мляко
1 щипка сода
1 щипка сол
5 с.л. (пълни) брашно
20 мл. олио
1 скилидка чесън
Всичко се изсипва върху хартия за печене в тава и се пече на 150 градуса.
Плънка за рулото:
50 гр. масло
20 гр. настърган кашкавал
60 гр. майонеза
5 с.л. заквасена сметана
2-3 скилидки чесън
5-6 стръка копър
1 сварено яйце настъргано
кимион и черен пипер на вкус
Всичко се разбърква. Намазва се върху блата и се навива на руло. Оставя се в хладилник да стегне.
