От семена или от разсад, отглеждането на вкусни и здравословни аспержи не е толкова трудно. Нежните издънки на аспержи - първите зелени, които узряват през пролетта - са не само вкусни, но и много здравословни: богати са на витамини от група В, витамин С, калций и желязо, което е особено важно за жените.
Това многогодишно растение отнема около три години, за да узрее напълно и да започне да ни радва с толкова вкусни и нежни издънки. Казваме ви какво трябва да знаете, ако решите да отглеждате аспержи.
Как да отглеждаме аспержи от семена
Отглеждането на аспержи от семена отнема повече време и усилия, но е гарантирано. Освен това добивът от такива аспержи е по-висок.
Но засаждането на семена в открита почва при нашия климат не е възможно и все пак трябва да покълнат преди засаждането.
Посейте семената в малки хартиени саксии, поставете ги на слънчев прозорец и поддържайте стайната температура под 25 градуса по Целзий. Когато семената покълнат, поддържайте температурата 15-20 градуса. Разсадът може да достигне 30 см височина и почвата да е затоплена за да няма опасност от замръзване.
Когато се появят малки цветчета, разгледайте ги внимателно. Женските цветове имат добре развити триделни плодници, а мъжките цветчета са по-големи и по-дълги от женските. Изхвърлете всички женски растения. През пролетта на следващата година пресадете мъжките на постоянно място.
Внимателно изберете и подгответе легло за аспержи - тази култура ще заема едно и също място в продължение на 20 или повече години. Може да понася малко сянка, но е по-добре, ако аспержите растат на слънчева страна: тогава растенията ще бъдат по-силни и рискът от заболяване ще бъде сведен до минимум.
Как да засадите издънки от аспержи?
Ако решите да отглеждате аспержи от издънки, тогава купете едногодишни растения: те се вкореняват по-добре и страдат по-малко от шок. Засадете веднага след покупката и ако това не е възможно, увийте корените с мокър памук.
За да засадите аспержи, изкопайте канали с ширина 30 см и дълбочина 15 см в центъра на подготвената леха. Накиснете короните в компост за 20 минути преди засаждането. Поставете издънките в земята на разстояние 45-60 см един от друг, поръсете с пръст 5-7 см. След две седмици добавете още 3-5 см пръст.
Как да мулчирате и поливате аспержите
След плевене нанесете малко мулч, за да задушите плевелите, останали в земята, в противен случай те ще попречат да растат нормално. Поливайте редовно аспержите си през първите две години след засаждането. Докато аспержите зреят, те ще изтласкат повечето плевели и ще поникнат дълги, месести корени дълбоко в земята, така че с течение на времето може да се полива по-рядко. Торете през пролетта и есента чрез подхранване с течен тор (като чаени листа).
През зимата може да покриете лехите с паднали листа или слама, за да предпазите аспержите от студа. През пролетта, преди да се появят първите издънки, отрежете листата, подобни на папрат: в тях може да има яйца на вредители или патогенни бактерии.
Как да берем аспержите
През първите две години не трябва да се събират издънки от аспержи: оставете всички сокове да отидат за образуването на кореновата система. През третата година събирайте леторастите в продължение на четири седмици, а през четвъртата година увеличете този период до осем седмици.
Берете реколтата на всеки три дни в началото на пролетта, тъй като времето се затопля, може да се наложи да берете аспержи два пъти на ден.
