50 грама масло, 200 мл. мляко… момент – как се очаква да знаем всичко това на колко чашки, лъжички и купички отговаря? Коя домакиня готви с кухненска везна или специални мерилки в забързания свят? Предпочитаме да мерим в една лъжичка и чашка, нали дами, а не в няколко десетки? Ето защо е важно не само да сме запознати с основните мерни единици в кухнята, но и с преобразуването на сложните грамове и милилитри в познатите ни чаши и лъжици.
Вижте как да направите сложните изчисления и грамажи от засуканите рецепти прости и лесни за изпълнение. А съблюдаването на точните количества от рецептите е важно, за да се получи ястието. Така че вместо да разчитате „на око“ и на това експериментът ви да се окаже успешен, прочетете тази статия.
Готвене без ЯЙЦА: Ето 11 от най-известните заместители
Мерни единици в кухнята
Ако питате бабите си, то мерните им единици са именно щипка, чаша, лъжица. Реално мерните единици в кухнята са грамове, милилитри, килограми, но за да ги използвате и следвате се нуждаете от кухненска везна или от специални мерителни чаши за течности, за сухи съставки, от мерителни лъжички и други помощници на съвременната домакина, които са разграфени и създадени, за да улеснят усилията в кухнята.
Ако нямате такива и не искате да закупите, то следва да научите колко грама и колко литра от дадена течност или сух продукт на колко лъжици и чаши се равняват. Внимание 100 мл мляко и 100 гр. брашно не са едно и също нещо и е възможно да има разминаване в броя на чашите. Мерителните са разграфени за всеки вид продукт, а вие ще ползвате една – чашата за вода, което прави работата ви по-трудна, ако не знаете на колко чаши се равнява всеки един продукт. Ето списъка колко грама или милилитра от всяка течност и продукт събира една чаена чаша.
- вода – 200 мл. в чаена чаша,
- прясно мляко – 220 мл. в чаена чаша,
- мед – 300 гр. в чаена чаша,
- сол – 220 гр. в чаена чаша,
- захар – 220 гр. в чаена чаша,
- пудра захар – 150 гр. в чаена чаша,
- брашно – 140 гр. в чаена чаша,
- кисело мляко – 200 гр. в чаена чаша,
- олио – 180 гр. в чаена чаша,
- ориз – 220 гр. в чаена чаша,
- масло – 210 гр. в чаена чаша.
8 трика от кухнята, които ще ускорят процеса на готвене
Тоест в зависимост от продукта вместимостта на една чаена чаша е от 140 до двойните 300 грама, поради което информацията е ценна за вас и може да я поставите на видно място в кухнята, за да я ползвате по време на приготвяне на ястията.
Същото се отнася и за лъжиците. Мерителните ще ви улеснят, тъй като са специално създадени за целта, но ако ги нямате, то следва да знаете колко грама от всеки сух продукт на колко лъжички се равнява. Ето и този списък, създаден за вас, който може да си поставите на лесно и видимо място и да го използвате, докато готвите, без да се стремите да го научите.
- сол – 8 гр. в чаена лъжичка,
- захар, маргарин, нишесте – 10 гр. в чаена лъжичка,
- червен пипер, оцет, олио – 5 гр. в чаена лъжичка,
- кисело мляко – 8 гр. в чаена лъжичка,
- краве масло – 7 гр. в чаена лъжичка,
- мас – 20 гр. в чаена лъжичка,
- прясно мляко – 6 гр. в чаена лъжичка.
Стремете се да съблюдавате посочените количества от продуктите в рецептите, когато готвите, тъй като големите разлики могат да доведат до провал на усилията ви в кухнята.
