Прясното краве мляко е една от най-често използваните млечни храни. За повечето хора неговата консумация не създава неразположения, но има и такива, които трябва да потърсят алтернативите му. Ето някои здравословни заместители, които е добре да опитате.
Оризово мляко
То се състои предимно от въглехидрати. Този тип мляко има ниско съдържание на мазнини и протеини. Обикновено се извлича от кафяв ориз. В него няма фибри и не е с плътна консистенция. Естествено е и по-сладко от други немлечни напитки. Вероятността да причини алергии е минимална.
Кокосово мляко
То е с приятен вкус и гъста текстура. Обикновено се прибавя към смутита, сосове, ястия и десерти. То не съдържа глутен и соя, а това го прави подходящо за хората, страдащи от алергии към животински млечни продукти и глутен. В една чаша кокосово мляко има калий, 1 г протеин, 100 мг калций и около 80 калории.
Мляко от кашу и макадамия
Това мляко е отлична добавка към кафето и сладкишите. С малко протеини и калории е, така че е чудесна добавка към диетите.
Млякото от макадамия е кремообразно, с богат вкус. Съдържа мононенаситени мазнини. Те подпомагат намаляването на нивата на холестерола в кръвта, риска от сърдечносъдови заболявания и кръвното налягане.
Бадемово мляко
То е отлична алтернатива на животинското мляко. Предлага се подсладено и чисто. С кремообразна текстура е и съдържа витамин Е. Съдържа малко количество протеини и въглехидрати.
С малко калории и мазнини е. Има бадемови млека, които са обогатени с допълнително количество витамини и минерали. Бадемовото мляко е много подходящо за приготвянето на сладкиши, шейкове и смути.
Мляко от ленено семе
Млякото от ленено семе е с лека текстура. Може дори да се каже, че е леко сладникаво. Приготвено е от ленено семе. Има високо съдържание на фибри, но протеините са малко. Напитката ще ви подсигури и алфа линоленови киселини. Те намаляват риска от сърдечни заболявания и подпомагат регулирането на високото кръвно налягане. Служат и като превенция на високия холестерол и благоприятстват здравето на кръвоносните съдове.
Овесено мляко
В състава си има около половината от протеините, които се съдържат в традиционното краве мляко. С рядка консистенция. Може да се използва по същия начин, както и кравето мляко – за смутита, зърнени закуски и шейкове.
Овесеното мляко е с високо съдържание на фибри и бета-глюкан, представляващ вид разтворимо влакно. То образува гъст гел, преминаващ лесно през червата.
Бета-глюкановият гел се свързва с холестерола, като намалява неговата абсорбция в организма. По този начин се понижават нивата на холестерола и на кръвната захар.
