Голяма част от любителите на здравословното хранене използват фолио за приготвянето на печени ястия. Те вярват, че приготвената по този начин храна е по-здравословна. Но дали алуминиевото фолио е безвредно?
Факт е, че то е изключително практично. Ястията, изпечени във фурна, съдържат по-малко мазнини и канцерогени, отколкото тези, които са пържени в тиган. Но използването на фолио може да доведе до сериозни здравословни проблеми.
4 УПОТРЕБИ НА АЛУМИНИЕВОТО ФОЛИО, ЗА КОИТО НЕ СТЕ ПОДОЗИРАЛИ
Колко опасно е фолиото?
В процес на нагряване от него се отделят малки количества алуминий, които проникват в храната.
Разбира се, алуминият не е толкова опасен при поглъщане, колкото оловото. Но макар и приет в малки дози, той оставя следа в човешкото тяло.
Алуминият се използва и в медицината, например за лечение на гастрит. И не са регистрирани масови случаи на отравяне.
Следователно използването на фолио по време на готвене не трябва да предизвиква страх. Алуминият навлиза в тялото ни дори чрез подправките и царевицата, която консумираме.
Ефекти на фолиото върху мозъка
Според Георгий Дубцов, който е доктор на техническите науки, алуминият, натрупващ се в човешкото тяло в продължение на десетилетия, се отлага в мозъка. Това може да доведе до намаляване на умствените способности в напреднала възраст.
Експертите смятат, че използването на фолио по време на готвене е нежелателно и трябва да се избягва дори при ниска температура, особено когато се използват подправки и лимонена киселина.
Но фолиото все още се счита за безопасно за съхранение на храна в хладилника, както и за нейното транспортиране.
