Семената от чиа отдавна са признати за суперхрана, добавят се към хляб, зърнени храни, приготвят се зеленчукови пудинги. Напоследък не само привържениците на здравословното хранене, но и тези, които отслабват, обърнаха внимание на семената от чиа: добавянето на чиа към водата, оказва се, е здравословна и нискокалорична напитка, която перфектно насища организма и позволява значително да намалите калоричното съдържание на дневната доза.
Какво представляват семената от чия?
Семената се получават от испански градински чай, цъфтящо растение, разпространено в Мексико, Австралия, Еквадор, Боливия и Гватемала. Още от времето на ацтеките и маите активно са ги използвали. Растението заема трето място по използване като диета след царевицата и боба, дори изпреварвайки амаранта.
"Чиа" на езика на маите означава "сила": мъжете от племето са вземали семената със себе си в битки за възстановяване на здравето, а жените са ги използвали като основа за "козметика".
Пийте това всяка вечер и мазнините по корема ще изчезнат
Испанският градински чай е красиво бяло или лилаво цвете с височина до метър. Семената на растението са дребни, неутрални на вкус. Те могат да бъдат бели, черни или сиви.
Състав на семената
Семената от чиа се наричат суперхрана заради високото си хранително съдържание: богати са на фибри, протеини и омега-3 мастни киселини. Тези елементи насищат тялото с енергия за дълго време.
Освен това семената съдържат всичките девет незаменими аминокиселини, градивните елементи за мускулите, които можем да получим само от храната.
Семената от чиа съдържат 18% от дневната стойност на калций – те се считат за оптимален източник на калций за хора, които не консумират протеини.
Чиа също съдържа магнезий, фосфор, желязо, а калоричното съдържание на една порция (28 g) е само 140 калории.
Как работи модерната вода с чия?
Семената от чиа са богати на антиоксиданти, протеини, фибри, витамини и минерали. Чията абсорбира много течност, горният слой семена набъбва и изпълва стомаха, обгръщайки го (перфектно за тези, които имат повишена стомашна киселинност). Хранителният им състав помага за балансиране на диетата, ускорява метаболизма. Водата със семена от чиа дава дълготрайно усещане за ситост и по този начин помага за контролиране на апетита. Напитката регулира нивата на кръвната захар, това помага за ограничаване на непреодолимия глад за сладко или други нездравословни храни.
Този плод сваля кръвната захар за часове
Рецепта
За да направите тази проста напитка, всичко, което трябва да направите, е да смесите:
1½ супени лъжици семена от чиа с 200 мл студена вода.
Оставете сместа в хладилник за поне час, за да набъбнат семената. След това разредете получения гел с един литър вода. Можете да добавите резенчета лимон, портокал или краставица, за да подобрите вкуса на водата. По-добре е да пиете един литър вода през деня, а на следващия ден да пригответе прясна смес.
