Ако сте почитатели на домашно приготвената храна и искате да зарадвате семейството си с вкусна пица, сътворена от вашите две ръце, то сега е моментът да научите какви грешки да не допускате, докато приготвяте тестото.
Къде грешим, когато приготвяме тесто за пица?
Температурата на помещението, в което втасва тестото, трябва да е между 12 и 25 градуса. Ако е под 10 градуса или над 35 градуса, тестото няма да се надигне и няма да се получи онзи въздушен ефект, който търсите.
Някои от домакините правят грешката да добавят повече сол или захар. Това обаче може да забави втасването или изобщо да не позволи на тестото да втаса.
Не прекалявайте с количеството вода, което добавяте към тестото. Ако се получи твърде воднисто, накрая ще ви е трудно да го разточите и да оформите от него идеалния блат за пици.
Ето каква е тайната на перфектното тесто за ПИЦА
Използвайте прясно мляко, вместо вода. Така тестото ще е много по-вкусно и видът му ще е по-красив.
Ако използвате малко повече мазнина, докато приготвяте тестото, пицата ще остане по-дълго време мека, след самото изпичане. Използването само на жълтъци ще превърне пицата в по-вкусна и с по-наситен цвят.
Не бива да използвате замразени продукти, когато готвите пица. За предпочитане е мазнината, която добавяте, да е зехтин. Той придава много повече вкус на самото тесто.
Много е важно пицата да се пече в предварително загрята на максимални градуси фурна. Няколко пъти се завърта по време на печене, така че да не изгори от единия край, а от другия да остане сурова.
Да ви е вкусно!
