Какво представлява винения кебап? Всички обичат вкусният винен кебап, който е известно българско ястие, подходящо както за обяд, така и за вечеря. Често пъти е предпочитана гозба в обедното меню.
На вид ястието наподобява яхния, като най-честите му съставки са вино и месо. Към него се прибавят и различни видове зеленчуци и подправки, които правят ястието вкусно и предпочитано от малки и големи. Може да се сготви в тенджера, в гърне или йенски съд. Прави се на фурна или на котлон.
Преди да се приготви, месото му трябва да се нареже на средно големи кубчета, като вида на месото е телешко, свинско или агнешко.
Месото трябва да се изпържи и задуши в комбинация с лук и зеленчуци - морковче, домат и чушка.
След като продуктите поомекнат, тогава се прибавя виното. А накрая се добавят и подправките – черен и червен пипер, дафинов лист и солчица.
Сосът трябва да е плътен, с кафяв или тъмночервен цвят.
Кебапът се поднася в комбинация с варен ориз или картофено пюре, заедно в една порция.
По желание може да се поръси с малко магданоз.
Класически винен кебап от свинско, лук и домати, поднесен върху ориз – РЕЦЕПТАТА:
Нужните ви продукти, стигащи за 4 порции:
800 грама свинско месо;
две глави лук;
два стръка праз;
една чаена чашка червено вино;
една супена лъжичка брашно;
пет супени лъжички доматено пюре;
една чаена лъжица червен пипер;
половин чаена лъжица черен пипер;
един дафинов лист;
За направата на гарнитурата ще ви трябват:
една чаена чаша ориз;
три чаени чаши вода;
една супена лъжица масло
Начин на приготвяне:
Месото се реже на хапки, а двете глави от лука се режат под формата на полумесец. Празът трябва да се нареже подобно на колелца. Свинското месо и лукът трябва да се задушат, докато омекнат. След това се прибавя вода, която трябва да покрие късовете с месо и тогава трябва да продължите варенето, докато свинското месо започне да поомеква.
След това прибавете чашата с вино, заедно с брашното, разтворено предварително в доматеното пюре и добавете и подправките.
Гозбата се бърка, докато се вари. Поднася се заедно с ориз като гарнитура, който трябва предварително да сварите в осолена водичка - 3 чаени чаши, като може да добавите масло, за да го овкусите.
Цялото ястие трябва да бъде сервирано горещо, като можете да го поръсите със ситен магданоз. Да ви е сладко, почерпете някой приятел, който ще го оцени подобаващо.
