С пълна сила приижда сезонът на плодовете и зеленчуците, от които пазарите изобилстват. Те са важни продукти в нашето ежедневно хранене, тъй като ни снабдяват с необходимите витамини и минерали, както и други полезни хранителни вещества. Но за жалост, особено в големите хранителни вериги, плодовете и зеленчуците, които се предлагат, често съдържат големи количества пестициди и нитрати, вредни за организма ни.
Поради тази причина, след закупуването им е важно вкъщи да ги почистим добре преди консумиране. Ето няколко начина това да се случи:
Измиване с вода
Най-обикновеният начин за премахване на част от пестицидите е просто измиване със студена вода. Учените смятат, че по този начин се премахват до 80% от пестицидите. Някои плодве и зеленчуци като грозде, ябълки, сливи, праскови, круши, зеле, спанак и др. изискват повече от едно измиване и е добре процедурата да се повтори до 3 три пъти.
Специалистите споменават също, че по-важно от това колко време държим продуктите под течащата вода е начинът, по който ги мием. Някои плодове и зеленчуци, най-вече тези с обелките, е важно да протриваме леко, за да премахнем оптимално повечето пестициди. С ръцете или с помощта на четка протривайте под течаща вода за около 30 сек.
Ако искате да узнаете на секундата дали в картофите има ПЕСТИЦИДИ, направете ето това
Измиване със солена вода
Още един бърз и лесен начин за премахването на голяма част от пестицидите е със солена вода. Набавете си дълбок съд в зависимост от количеството продукти, които ще измивате навднъж, напълнете го със студена вода и добавете около 2 супени лъжици сол. Смесете солта с водата и добавете плодовете/зеленчуците вътре. Ако например плодовете имат листа по тях (ягоди и др.), ги премахнете предварително. Оставете в солената вода за около 30 мин и изплакнете обилно с обикновена. Сега продуктите ви са почистени от вредни пестициди и нитрати и са готови за консумация.
Измиване със содена вода
Най-често този метод се използва при листните зеленчуци от рода на маруля, кейл, спанак и др. Отново вземете дълбок съд и в него добавете вода и чаена лъжичка сода за хляб. Разбъркайте преди добавянето на продуктите и оставете зеленчуците за около 40 мин, след което изплакнете с чиста вода.
По този начин също си подсигурявате по-бавно гниене на продуктите, които сте избрали.
Методът е подходящ и за плодове с гладка повърхност - ябълки, череши, нектарини и др., като те се почистват по същия начин.
Измиване с вода и оцет
Използва се половин чаша бял оцет на всеки 2 чаши вода. Смесете добре и поставете в нея продуктите за около 15 мин, след което изплакнете с чиста вода.
