Цвеклото и неговите предимства
Цвеклото е зеленчук, който има червеникав цвят. От него можете да се възползвате от всичко, дори и листата им могат да се консумират сурови или варени.
Има 3 вида цвекло:
Обикновеното или червено цвекло, то се консумира като зеленчук.
Захарното цвекло, белезникаво на цвят и се използва главно за захарната индустрия, поради по-голямото си богатство на захар.
Фуражното цвекло, което често се използва като фураж за добитъка.
Цвеклото е храна с много важно хранително богатство, която осигурява невероятни ползи за здравето, когато се консумира редовно.
Цвеклото има високо съдържание на вода и въглехидрати, което го прави един от най -богатите на захари и на фибри зеленчуци .
Не трябва да забравяме приноса му на антиоксиданти, водоразтворими витамини от група В, (В1, В2, В3, В6 и В9) и витамин С, предшественици на витамин А, като каротини и различни минерали (желязо, калий, манган, магнезий) .
Сред антиоксидантите се открояват фенолни съединения, флавоноиди, мощен противораков препарат, така че редовното им поглъщане в рамките на балансирана диета помага да се предотврати появата на рак. Тези съединения имат голяма антиоксидантна сила, дори когато се консумират варени.
Съдържащите се в цвеклото витамини и минерали са важни за регулирането и правилното функциониране на различните органи и структури на тялото (кости, черен дроб, панкреас, бъбреци, кръв, ...).
Има все повече рецепти и начини за приготвяне на тази грудка, както сурова, така и варена или ферментирала.
Какви са ползите от консумацията на цвекло?
- Листата от цвекло съдържат протеини, фосфор, цинк, фибри, витамин В6, магнезий, калий, мед и манган , както и витамин А, витамин С, калций и желязо.
- Листата на това растение съдържат повече желязо от спанака.
- Може да предотврати остеопорозата чрез увеличаване на здравината на костите.
- Предотвратява и се бори с болестта на Алцхаймер .
- Цвеклото стимулира производството на антитела и бели кръвни клетки, следователно, укрепва имунната система .
Тези листа могат да бъдат включени в смутита , сокове или салати . Те могат да се използват и в различни готварски рецепти.
