Къде да сложите зеленчуците
Никога не слагайте картофите на студено място, защото ниските температури превръщат нишестето в захар и той така губи вкуса си и става сладникав.
Доматите също губят вкуса си под влияние на ниската температура, а най-доброто място за чесъна и лука е там, където няма висока влажност
Морковите, цвеклото и тиквичките трябва да бъдат на сухо, защото в хладилника ще започнат да покълват, а после да изсъхнат.
А патладжанът например, на топло - ще изсъхне, а на студено - ще загуби свойствата си.
Ето защо е опасно да държим яйцата на врата на хладилника
Краставиците харесват топлината, а от студа ще станат меки, като дори по тях ще се появят неприятни петна от слуз.
Най-доброто място за всички тези неща са на тъмно и сухо място, с добра циркулация на въздух и най-добре в дървени сандъчета.
Плодовете не са за хладилника
Ако имате узрели плодове, трябва да знаете, че в хладилника те ще започнат да потъмняват много бързо.
Ако пък не са зрели, а твърди, също не е добре да го прибирате в хладилника, защото при ниска температура ще станат воднисти.
При температура под нула градуса цитрусите например започват да гният.
Трябва да сте много внимателни с лимоните и лайма, защото в хладилника те успешно попиват всички лоши миризми.
Най-добре е да съхранявате плодовете в хартиени торби или просто да ги оставите в кухнята, на проветриво място.
Съхранение на десерти
Например за шоколада нито студът, нито топлината са приемливи за него. Той няма място в хладилника, защото абсорбира миризмите.
Медът също не трябва да е в хладилника, защото на ниска температура ще се втърди зверски.
Защо виждаме малко неща в магазините, които НЕ са в хладилника?
Сосове и дресинги
Ако сосът е лют и с повече оцет, няма нужда да бъде държан в хладилник, като например в кетчупа или соевия сос има достатъчно сол, за да може да се съхраняват при стайна температура, дори и отворен.
Ако е на маслена основа и в него има оцет, той също може да стои извън хладилника, като най-добре тези неща да са на тъмно и сухо място, например в кухненския шкаф.
