Продукти:
3 яйца със стайна температура
500 г брашно хладко
100 мл прясно мляко
100 мл олио може мас или краве масло, които да са стопени, но не горещи
150 г захар и още 2-3 супени лъжици допълнително захар за поръсване
7 г суха мая
1/2 я.л. сол
1 лимон по възможност домашен или био
2 ванилии
Най-вкусният домашен козунак с шоколад и стафиди
Начин на приготвяне:
Налейте първо хладкото прясно мляко в кофичката на хлебопекарната и към него добавете 1 супена лъжица от брашното, 1 чаена лъжичка захар и сухата мая, като разбъркате добре и оставите настрани за 10 минути докато маята се активира.
През това време отделете жълтъка на едното яйце за намазване на козунака, а другите 2 яйца и белтъка смесете със захарта и разбъркайте до еднородно смес. Добавете избраната от вас мазнина и настърганата само жълтата част на кората на лимона, като изсипете тази смес при шупналата мая за хляб.
Добавете сега и брашното, и солта, като сте отделили 3-4 супени лъжици от него, сложете кофичката в машината и пуснете програмата за месене с втасване.
Когато програмата завърши и чуете звуковия сигнал, извадете контейнера с тестото, което ще разделите на на три равни части. Оформете всяка част на фитил с дължина около 30 см, разточете всеки един и усучете след което ги наплетете на плитка.
Феноменално вкусен сладкиш от сух козунак
Така оплетен козунака връщате в хлебопекарната. Важна отбелязка е, че преди да се постави козунакът за повторно втасване, трябва да махнете бъркалките. Няма да има нужда от тях, а и после козунакът ще се извади много по-лесно. Оставете за 30 минути да втасва, след което намажете втасалия козунак с отделения жълтък и наръсете със захар.
Включете на програма за печене с най-светла кора и след приключване на програмата, след звуковия сигнал извадете кофичката и оставете за 5-6 минути да се охлади преди да извадите и козунака.
Да ви е сладко!
