Казват, че с доброто идва и лошото. И както бананите носят своята богата на калий, леко сладка доброта, така те съдържат и онези досадни малки нишки. Независимо дали рискувате да се окажете с лепкави пръсти, за да ги отстраните, или ги оставяте, те винаги са нежелани. И така, какво представляват тези бели нишки и безопасни ли са за консумация?
Още: Как бананите влияят на диабета и нивата на кръвната захар?
Тези бананови нишки си имат име
Снопчета от флоем. Тази на пръв поглед проста дума, която звучи като нещо от учебник по биология, всъщност крие много важната роля, която играе в жизнения цикъл на любимия на всички жълт плод. По същество тези дразнещи парчета са ключови за придвижването на хранителните вещества нагоре и надолу по банана. Без флоемните снопчета нямаше да имаме нито банани, нито чудесните вкусни неща, които приготвяме с тях, като бананови смутита, бананов хляб и здравословен сладолед.
Безопасни ли са за консумация банановите нишки?
Според Никълъс Д. Джилит, вицепрезидент по изследванията в областта на храненето и директор на Института за хранене "Доул", доктор по физична/неорганична химия, банановите нишки са напълно безопасни за консумация.
"По принцип всички части на плодовете са здравословни. Ние ядем кожите на ябълки, круши и т.н., а бихме могли да ядем и кожите на бананите - включително флоемните снопчета - ако ги намираме за вкусни, но няма доказателства, които да сочат, че те са вредни", казва Джилит.
В допълнение към това, полезни ли са за нас банановите нишки?
Още: Бананова кора: тор или погрешно схващане?
"Всички фибри са полезни", казва Джилит.
Но възможно ли е да живеем в свят без бананови нишки?
"Да, потенциално е възможно, но ако флоемните снопчета са необходими за адекватното разпределение на хранителните вещества в цялото растение и не са наистина вредни, какъв би бил движещият фактор?" – отвръща на въпроса с въпрос Никълъс Джилит.
