Днешните стратегии на хранителния пазар не изключват употребата на химически вещества с цел възможно най-дълго стоката да запази външния си вид.. Това се отнася не само за консервираните храни, но и за плодовете и зеленчуците. Някои от тях се внасят от реколтите на други страни и ако не бъдат обработени по някакъв начин, те ще загубят привлекателния си вид, докато стигнат до нашите пазари. В тази статия ще ви представим няколко външни белега на продуктите, които ще ви подскажат, че съдържат химикали.
Банани – обикновено кората на зрелите банани е наситено жълта, на места с кафеникави точици. Кафявият цвят не трябва да ви отвращава, а точно обратното, това е признак, че бананът е естествено узрял и годен за прием. Ако обаче стеблата им са зелени на цвят, а останалата част жълта, това е знак не само, че не са узрели, а и че са обработени с химически съставки. В добре узрелите банани се съдържат повече захари, а в тези, които са по – млади има повече витамин А, Б, Ц, минерали, фибри, калий и фолиева киселина.
Манго – обикновено плодовете и зеленчуците, които са обработени с химия, нямат миризма и са твърди на допир. При мангото нещата седят по същия начин. Ако забележите тези признаци, най-вероятно плодът е претърпял химическа обработка. Също така, ако плодът изглежда перфектен и без „недостатъци“, отново може да ни подскаже, че най – вероятно е узрял насилствено и с помощта на добавки. Така много от ценните витамини се губят.
Авокадо – Първи признак за химическа обработка при авокадото е твърде горчивият му вкус. Ако цветът му е забележимо ярък, също може да си говорим за обработка с химикали за бързо зреене. Както и при другите плодове, тук също белег за зрялост е меката текстура при лек натиск. Не избирайте твърдите плодове и зеленчуци, това е ясен знак, че не за узрели и са претърпели вид химическа обработка.
Ябълки – когато избирате ябълки, не се стремете да изберете най-перфектните, които са изложени. Търсете недостатъци като малки петънца например. Това е сигурен индикатор, че в тях не се съдържат химически вещества. Плодовете и зеленчуците, които са прекалено големи по размери, също могат да ви сигнализират за допълнителна намеса на подсилващи вещества за растеж. Желателно е преди всяка консумация да измивате стоката продължително с хладка вода.
Ако държите на естествено узрелите продукти, може да посещавате пазарите, където на 90 процента предлаганите стоки са отгледани в България и то по възможно най – естествения път.
