Картофените кюфтета са любими на малки и големи. Те могат да бъдат поднесени като основно блюдо или като предястие. Позволяват да бъдат гарнирани със зелена салата или с млечен сос.
Ако целта ви е да приготвите най-вкусните картофени кюфтета, които да не се пръскат в тигана, трябва да знаете някои тънкости и специфики, свързани с това ястие.
Ето какви са те:
• Винаги избирайте еднакви по големина картофи, които да се сварят едновременно. Не ги белете, защото в обелката им се съдържат всички важни вещества. По време на варене, тези витамини и минерали ще се пренесат в самите картофи.
Готвач издаде как се приготвя най-пухкавото и вкусно картофено пюре
• Картофите се мачкат с ръчна преса, а не с пасатор или друг помощник. Ако рискувате, консистенцията ще е като ластик, а не пухкава и мека, каквато целите.
• В тигана се слага достатъчно количество олио, така че кюфтето да е потопено минимум до половината в него.
• След като изпържите кюфтетата, оставете ги върху кухненска хартия, за да може излишната мазнина да попие в нея.
• Картофените кюфтета никога не се дупчат с вилица по време на пържене, защото това води до разпадане. Желателно е да ги обръщате с помощта на шпатула.
Спазвайте всички тези съвети и препоръки и ви гарантираме, че ще сервирате най-вкусните картофени кюфтета.
