Световноизвестният френски шеф-готвач Мишел Герар почина на 91 години, предаде АФП. Носител на три звезди „Мишлен“ и основател на т.нар. „кюзин менсьор“ (cuisine minceur), предлагаща нискокалорични ястия. той е починал у дома си в неделя вечерта.
🚨 Le chef triplement étoilé Michel Guérard est mort à l'âge de 91 ans. 👨🍳🇫🇷 (via France Bleu)
— GOSSIP ROOM (@GossipRoomOff) August 19, 2024
Condoléances à sa famille et ses proches. Qu’il repose en paix. 🕊️ pic.twitter.com/XpSfZjkQdj
Мишел Герар е първият френски готвач, попаднал на корицата на списание „Тайм“ и е смятан от някои критици и от много свои колеги за един от най-талантливите готвачи на XX век. През 70-те години на миналия век той прави революция в гастрономията с „нувел кюзин“ (nouvelle cuisine), на която е един от основателите. Той изобретява също така „кухня за отслабване“ или „кюзин менсьор“ (cuisine minceur) за гастрономи, които се грижат за фигурата си, предаде БТА.
We are saddened to hear of the passing of Chef Michel Guérard 🕊️
— The Staff Canteen (@CanteenTweets) August 19, 2024
Our thoughts are with his family and friends pic.twitter.com/eOylD6oGAf
Преди две години един от неговите ученици, тулузкият готвач Мишел Саран, който има две звезди „Мишлен“, каза пред АФП: „Ако за готвене можеше да се присъди Нобелова награда, Мишел Герар щеше да бъде първият носител“.
