Яйцата са един от основните продукти в менюто. Но как можете да направите ястията от тях още по-вкусни, по-здравословни и по-разнообразни? Ето един прост съвет, който ще изглежда неочакван за много опитни домакини.
Бърканите яйца се приготвят лесно, бързо и много хора харесват вкуса. Рецептите могат да се различават леко: някои предпочитат ястие с течен жълтък, други предпочитат плътно запържен жълтък, а някои правят „микс“ - добавят билки, крутони или домати. Не е изненада, че бърканите яйца са много популярни като опция за бърза закуска.
Но не всеки знае, че има проста съставка, която ще направи ястието още по-нежно, кремообразно и здравословно.
Бързо и вкусно: Яйца по селски запазили вкуса на времето
Само една съставка
Има гастрономи, които добавят малко майонеза, заквасена сметана, сметана или малко мляко към яйцата, за да получат по-деликатна текстура. Ами водата?
На пръв поглед това може да изглежда необичайно. Но опитайте да добавите малко количество вода към бърканите яйца. Повярвайте ми, ще работи: ястието ще придобие почти „лека“ структура и ще стане по-ефирно.
Ето как се правят бъркани яйца с вода
1. Загрейте тиган с масло или растително масло на среден огън.
2. Разбийте едно или две яйца в купа и след това добавете сол или черен пипер.
3. Добавете една супена лъжица вода към сместа, преди да я изсипете в загрятия тиган.
4. Добавете малко подправки или сушени билки, ако желаете.
5. След като бърканите яйца се запекат леко, могат да се извадят от тигана.
Бърканите яйца с добавка на вода не са толкова пухкави и крехки, колкото ако добавите сметана, мляко или майонеза към яйцата, но имат приятна текстура и определено са по-здравословни и по-малко калорични.
Тази рецепта превръща обикновените бъркани яйца в истински шедьовър
Тайните на приготвянето на вкусни бъркани яйца
Има и други хитрости за любителите на яйцата. Например, знаете ли, че бъркани яйца могат да се приготвят в микровълнова фурна? Просто разбийте леко едно-две яйца в дълбока чиния, добавете сол и черен пипер, подправки, настърган кашкавал, билки и по желание парчета хляб. Пет минути на максимална мощност - и можете да се насладите на вкусно ястие.
Друг бърз, лесен и здравословен начин за готвене на яйца: поставете лист хартия за печене върху предварително загрят тиган и счупете яйцето върху него за печене. Без масло - и без съдове за миене.
Има и един сложен, малко по-трудоемък, но много ефектен начин за готвене на бъркани яйца. Подходящо е за уикенд закуски. Отделете белтъците от жълтъците. Белтъците се разбиват на лек връх с щипка сол, а жълтъците се „разбиват“ леко с вилица, посоляват се и се изсипват в тигана. Когато са почти готови, сложете отгоре бяла "шапка", загладете повърхността с жълтъка и затворете съда с капак. Довежда се до готовност на слаб огън. Необичайно ястие е готово!
