Рецептите за любимите ни коледни сармички са всякакви и можем да ги променяме и според вкуса си, и според традициите. Тези две обаче определено ще ви станат любими, особено с предстоящите коледни празници.
Грешките, заради които сармите стават сухи и безвкусни - почти всяка домакиня ги допуска
Зелеви сарми с булгур и сини сливи
Продукти:
една кисела зелка
2 средни глави лук
¾ ч. ч. булгур
¾ ч. ч. ориз
100 г сушени сини сливи без костилки
1.с. л. червен пипер
1.с. л. чубрица
черен пипер и сол на вкус
1- 1,5 ч.ч. зелев сок
Приготвяне:
Почистете първо булгура и го накиснете за няколко часа в студена вода, а после накълцайте лука и го задушете в олиото, докато започне да добива цвят, като сложите накрая и червения пипер. Щом пусне своя аромат, добавете булгура и ориза и залейте сместа с 5 ч.ч. гореща вода. Докато набъбва всичко, пуснете сините сливи и другите подправки (чубрицата, черният пипер и сол на вкус).
Сега махаме листата на зелката от кочана и готова ли е плънката, завиваме сармите с нея. Нареждаме в тава и заливаме със зелев сок, така че да покрива до средата. После слагаме фолио и печем 30-40 минути на 200 градуса.
С тази плънка можем да напълним и пиперки.
Постни лозови сарми
Продукти:
1 буркан лозови листа
1 голяма глава лук
1 ч. ч. ориз
2 моркова
половин връзка копър
чубрица, сол и черен пипер
олио
По-вкусни от зелевите сърми: Зелеви рулца с чудна плънка
Приготвяне:
Запържваме пъвро лука в олиото, добавяме морковите ситно нарязани, заедно с ориза и заливаме с 3 ч.ч. гореща вода, а после веднага овкусяваме с подправки, за да поеме добре оризът. Щом водата се "изпие", завийте сармите и ги наредете в тава, като печете по същи начин, както зелевите.
