Приготвянето на ястия от пилешко месо не е никак трудно и с повечето от тях ще се справи дори начинаеща домакиня.
Но въпреки това дори опитните домакини все още допускат грешки, които развалят вкуса на ястието.
Ето къде грешат 90% от домакините при приготвянето на пиле:
1. Твърде дълго размразяване на стайна температура
Ако сутринта извадите пилето от фризера, за да го сготвите вечерта, не се учудвайте защо ястието не става сочно и вкусно.
Пилето ще стане със златиста и хрупкава коричка, ако добавите чаша от това
Дългото размразяване на пилето е голяма грешка. На стайна температура бактериите започват да се размножават активно. Достатъчно е в такива ситуации просто да преместите месото от фризера в хладилника.
2. Готвене на пилето веднага след изваждането му от хладилника
Продуктът трябва да бъде подготвен за топлинна обработка, така че месото да е сочно и равномерно изпечено. След като го извадите от хладилника, изчакайте поне 20 минути преди да пристъпите към топлинна обработка. За този период бактериите няма да имат време да се активират.
3. Отстраняване на кожата предварително
Както знаете, тази част от пилето е много вредна. Ето защо мнозина се стремят да я премахнат предварително. Но не трябва да правите това преди топлинната обработка, защото в този случай месото бъде сухо и жилаво. По-добре е да отстраните кожата след готвене.
4. Предварително измиване на пилето
Не само пилето, но месото като цяло не трябва да се мие преди готвене. Това единствено ще допринесе за разпространението на бактериите върху всички повърхности в кухнята.
5. Незабавно сервиране
Много домакини са свикнали да сервират ястието, веднага след като го сготвят. Но това не трябва да се прави с пилето. След топлинна обработка този вид месо се нуждае от време, за да стане по-сочно. Трябва да изчакате поне пет минути.
