Има моменти, когато дори баналните ястия са безвкусни. Причината е в грешките, които може да допусне всяка домакиня.
1. Чупите яйца по ръба на купата
Това е един от най-рисковите начини, защото частиците от черупката със сигурност ще попаднат в яйчната маса. Освен това е опасно за здравето, тъй като вътре могат да проникнат патогенни бактерии. Точно така - чукнете яйцето върху равна повърхност и след това разширете пукнатината с нож.
2. Не опитвате кайма
След като приготвите каймата, трябва да опитате сместа, за да видите дали има достатъчно сол, черен пипер и други подправки. Препоръчваме да направите малък експеримент: оформете кюфте и го изпържете в тиган. Ако това не бъде направено, съществува риск цялата партида да се окаже безвкусна. Ако има твърде много подправки и сол, добавете там суров картоф или хляб.
Готвачи разкриват кои са най-големите грешки при готвенето: 7 трика за бързо готвене
3. Не смесвате сухи съставки при печене
Факт е, че при готвенето е важно да действате точно според рецептата. Например, ако не пресеете брашното заедно с бакпулвера, тестото във фурната няма да втаса, печивото ще се окаже гъсто и жилаво. Мокрите и сухите съставки трябва да се смесят отделно и след това да се комбинират в една маса.
4. Не проверявате наличността на продуктите преди готвене
Професионалните готвачи не само проверяват наличието на съставките, но и приготвят всички продукти, които ще са необходими за готвене на ястие. Помощниците правят заготовки: чупят, режат, кълцат и подреждат компонентите в чаши, за да не се разсейват по време на процеса. Ако не проверите наличността на всички продукти, има шанс да не получите това, което сте искали.
5. Добавете подправки, докато пържите месото
Допустимо е ястието да се посоли малко, когато вече е в горещия тиган. Не препоръчваме обилно поръсване на месото с подправки. Някои от тях ще изгорят или ще плуват в мазнината. Особено ако подправите твърде късно, билките няма да отдадат аромата и вкуса си. Това означава просто да слагате продукти и да разваляте крайния резултат.
8 трика от кухнята, които ще ускорят процеса на готвене
6. Ранно обръщане на палачинки
Тестото за палачинки обикновено шупва в горещ тиган. Изчакайте, докато мехурчетата покрият цялата повърхност, в противен случай палачинката ще се разкъса или залепне. Когато сместа стегне, отлепете ръба и обърнете на другата страна.
7. Не чакате фурната да се загрее напълно
Ако поставите месо или тесто в незагрята фурна, резултатът определено ще разочарова. Готвенето на месното ястие ще отнеме повече време, няма да се окаже толкова меко и нежно, колкото би могло. И кифлите и бисквитите няма да излязат много бухнали.
