Картофите са вкусна и питателна храна. Засищащият им ефект се дължи на факта, че те са източник на "устойчиво" нишесте.
Консумираме ги с удоволствие и напълно незаслужено пренебрегваме техния близък роднина - сладкия картоф, който значително ги превъзхожда по отношение на количеството полезни вещества.
Свойства на картофите
Тъй като са богати на нишесте, картофите запазват усещането за ситост за по-дълъг период от време и по този начин предотвратяват преяждането. Поради тази причина те са изключително ценно средство за отслабване. Но дали са толкова полезни, колкото изглеждат?
Всъщност картофите са полезни само охладени и без да се осоляват прекалено много. В противен случай те губят всичките си полезни свойства, включително и съдържащите се в тях витамини В2, В3, В6, В9 и С, антиоксиданти и калий.
Освен това картофите не се комбинират с всички продукти. Например комбинацията от месо с картофи е доста калорична, тя се усвоява бавно и причинява стомашен дискомфорт.
Именно поради тези причини трябва да намалите количеството картофи в диетата и при желание да ги замените с по-здравословната им алтернатива - сладките картофи.
Ето и още 4 основателни причини да го направите.
1. Предпазване от вируси и инфекции и укрепване на сърдечно-съдовата система
Сладките картофи съдържат голямо количество антиоксиданти, включително витамини от групи А, Е, С и К, които могат да предпазят тялото от вируси и да укрепят сърдечно-съдовата система.
2. Намаляване на "лошия" холестерол
Сладките картофи са в състояние да повлияят положително върху нивото на "лошия" холестерол в кръвта. Освен това те помагат за нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт и за прочистване на съдовете от холестеролни плаки. Ефективността им се дължи на наличието на фибри.
3. Подобряване на паметта
Консумацията на сладък картоф оказва положителен ефект върху функционирането на нервната система. Освен това тя повишава концентрацията и подобрява паметта.
4. Стабилизиране нивата на кръвната захар
Сладките картофи са много по-здравословни от картофите, тъй като съдържа много повече „бавни“ въглехидрати, които не предизвикват рязко покачване на кръвната захар.
Но важното е да запомните, че сладкият картоф може да донесе максимална полза за здравето ви единствено като част от пълноценна и балансирана диета.
Важно: Статията е с информативна цел и предоставената в нея информация не може да замести консултацията със специалист по здравословно хранене!
