Темата за климата и екологичния начин на живот е все по-актуална и засяга всички области на живота, включително и храненето. Всеки от нас може да допринесе за една по-чиста и зелена планета. Ето девет начина за по-екологичен начин на хранене, които не са никак трудни за осъществяване.
Намалете приема на месо
Заместването на употребата на говеждо месо с растителна храна, богата на белтъчини е един от най-ефективните начини да се намалят емисиите на въглероден диоксид. Ако хората по света направят поне една промяна в храненето си, заменяйки говеждото с друг източник на белтъчини (бобови, ядки, семена, соя и др.) нивото на парниковите газове, свързано с производството на хранителни продукти ще се понижи с 25%.
Още: Как се променят сезоните по света и в България (ГРАФИКИ)
Снимка: iStock
Купувайте сирена местно производство
Проучване на УНИЦЕФ от 2020 г. сочи, че всеки долар, похарчен за местнен производител носи на местната икономика три пъти повече пари, в сравнение с долара, похарчен в търговска верига. Сиренето от местно производство е по-свежо от това, което е опаковано и транспортирано хиляди километри.
Още: "Био" продукти и "еко" производство: Европарламентът затяга контрола срещу фалшиви продукти (СНИМКИ)
Снимка: iStock
Замразявайте обелките
Обелките от зеленчуците най-често отиват в боклука, но те биха могли да бъдат използвани. На сметището тяхното "постижение" е да произвеждат етилен и метан. Ако нямате възможност да компостирате хранителните отпадъци - не ги изхвърляйте. Запазете обелките в камерата. За целта са подходящи всички зеленчуци с мек вкус, като лук и морков. Най-добре измийте обелките преди да ги замразите. Когато имате нужда може да направите чудесен зеленчуков бульон от тях.
Още: Европарламентът реши: Държавите от ЕС са длъжни да възстановят природата си
Снимка: iStock
Съхранявайте продуктите правилно
Много от плодовете отделят природни газове, което води до по-бързото узряване на други плодове и зеленчуци, които се намират близо до тях. Съхранявайте бананите, ябълките и доматите отделно и далече от други плодове и зеленчуци. Мийте горските плодове само преди употреба, за да ги предпазите от развитието на плесен. Излишъкът от продукти може да замразите, мариновате или приготвите сладко.
Още: Защо е толкова студено, въпреки че Земята се затопля
Купувайте сезонни продукти
Сезонните плодове и зеленчуци намаляват въздействието върху околната среда и са по-екологични и полезни. Купувайки повече сезонни и местни продукти вие намалявате търсенето на тези извън сезон и подкрепяте местното производство и фермерство в региона. По този начин се намалява обема на транспортирането, охлаждането, облъчването на продукцията и нивото на изхвърляне на парникови газове.
Снимка: iStock
Още: Спорт и екология: Да се грижим за себе си и природата едновременно
Природни дъвки и мента
След цигарените фасове дъвките са най-големият замърсител. Дъвката не се разлага, тъй като основната й съставка е полиизобутилен - синтетичен каучук. Естествени продукти, които могат да освежат дъха ви са листата от мента, магданоз, зърно кафе.
Криви плодове и зеленчуци
Избирайте плодове и зеленчуци с крива или неправилна форма, вместо тези с идеална. Една трета от продуктите, произведени или опаковани за човешка употреба са с правилна форма. Магазините изхвърлят "грозните" продукти.
Снимка: iStock
Компостирайте
Най-разпространените хранителни отпадъци, като банановата или портокаловите обелки се разлагат за две години! По-ефективно е компостирането.
ОЩЕ: Какво е то компостиране и трябва ли да го правим?
Срок на годност
Много често срокът на годност на продуктите се отнася до качеството, а не до безопасността им. Т.е. продуктите остават безопасни за употреба и след изтичането на срока на годност. Намалете количеството на хранителни отпадъци, разбирайки разликата между безопасно хранене и оптимален временен диапазон на употребата на хранителните продукти.
Още: Българският потребител плаща тройно всяка нерециклирана пластмасова опаковка (ВИДЕО)
