Италианците носят червено бельо в новогодишната нощ, гърците играят карти почти до полунощ, испанците лапват по едно гроздово зърно с всеки удар на часовника. Българите си имаме баницата с късмети - символ на семейната трапеза, здравето и надеждата за добра година.
Рецептите за баница са толкова, колкото са хората, които готвят, затова ще ви спестим познатия списък с продукти. Ще ви кажем само, че тази година за баницата избираме фините точени кори на “София Мел” - новия продукт на бранда, който от години е специалист в брашното. Правят се от българска пшеница, която се отглежда под строг контрол, и вътре няма изкуствени аромати и оцветители. Заради специалната технология баницата с тях става хрупкава отвън и сочна отвътре - точно каквато трябва да бъде.
А когато от фурната се понесе апетитен аромат, остава само да сложите късметите. Или пък не. В следващите редове ви даваме пет по-различни идеи за това как към новогодишната баница да прибавите малки ритуали и мили жестове в духа на празничния сезон.
Включете децата в правенето на баницата
Корите на “София Мел” са по-фини и по-еластични от повечето кори на пазара, което означава, че спокойно можете да оставите забъркването на плънката, намазването и сгъването на децата, без да се притеснявате, че резултатът ще прилича повече на кадаиф, отколкото на баница. Участието в подготовката за празника засилва връзката на децата със семейството и с традициите, а освен това ги кара да се чувстват значими и полезни.
Занесете парче баница на самотен съсед
Празниците са тежък период за възрастните хора и за тези, които живеят сами, особено ако нямат близки, които да ги посетят. Отделете парче от баницата и го занесете на самотен съсед заедно с късметче и усмивка. Не бързайте да си отивате - поговорете си, чуйте преразказ на последния епизод на любимия му сериал или цъкайте с език, докато побистри политиката. Тези десет минути на вас не ви струват почти нищо, но за него може да осмислят цял един ден.
Сменете вкусовете
По традиция новогодишната баница се прави с плънка от яйце и сирене, но всеки дом има своите специфични вкусове. Плънката ще е още по-ароматна, ако добавите чубрица или шарена сол в нея, а малко настърган кашкавал ще я направи по-плътна. Сложете късметите в баница с ябълка или в тиквеник, ако това са любимите печива на семейството. А защо не направите баница с плънка 50:50 - две половини с двата любими вкуса на всички?
Заменете стандартните късмети със задачи за личностно израстване
Новогодишният сезон носи лека шизофреничност - хем пишем списъци с новогодишни решения, с които ще рестартираме живота си, хем оставяме всичко в ръцете на случайността като теглим късмети от баницата. А и да вдигне ръка този, който не е изтеглял късмет “бебе” от новогодишната баница в най-неподходящия момент!
Ако всички в семейството са съгласни, че получават достатъчно късмети с кафето и биха експериментирали с нещо ново, заменете познатите “Нов дом”, “Учение” и “Екскурзия в чужбина” със смислени цели за личностно развитие през новата година. “Повече грижа за себе си”, “По-здравословно хранене”, “По-малко време на телефона” са все в духа на промените, от които всички имаме нужда, и задават позитивен тон на годината, която така или иначе ще изградим сами.
Благодарете за изминалата година
Много проучвания доказват, че навикът да благодарим за хубавото в живота си ни прави по-щастливи, по-щедри и дори по-здрави. Затова напишете благодарствено писмо за всичко хубаво, което ви се е случило през изминалата година, преди да си вземете парче от баницата и да видите какъв е късметът ви за следващата. Това може да се превърне в сплотяващ семеен ритуал, при който всеки да сподели на масата кои са преживяванията и уроците, за които е благодарен от последните дванадесет месеца.
Така посрещаме Новата година с благодарно сърце, стремеж към по-добра версия на себе си и хрупкава баница, около която събираме любимите си хора!
Още: Симфония от вкусове - 5 сладки и солени печива с фини кори за баница
