Бадемът е вид дребно широколистно дърво от семейство Розови (Rosaceae). Със същото име се нарича и плодът на дървото.
Бадемите са отглеждани преди хилядолетия, но е отнело доста време за тяхното наименуване. Ботанистите постоянно измисляли нови и нови имена за него.
В миналото консумацията на бадеми е била много популярна в лечението на болестите на богаташите. А готвачите на високопоставените семейства добавяли бадеми към месните ястия, за да са по-лесно смилаеми. И до днес ядката се счита за кралски плод.
Бадемите са сред най-популярните ядки в света.
Те са силно хранителни и богати на здравословни мазнини, антиоксиданти, витамини и минерали.
9 ползи за здравето от бадемите
1. Бадемите доставят огромно количество хранителни вещества
Бадемите са ядливите семена на Prunus dulcis, по-често наричани бадемово дърво.
Те са родом от Близкия изток, но САЩ са най-големият производител в света.
Бадемите, които можете да закупите в магазините, обикновено отстраняват черупката, разкривайки ядливата ядка вътре. Те се продават или сурови, или печени.
Използват се и за производство на бадемово мляко, олио, масло, брашно или паста - известни също като марципан.
Бадемите се отличават с впечатляващ хранителен профил. 1-унция (28-грамова) порция бадеми съдържа:
- Фибри: 3,5 грама
- Протеин: 6 грама
- Мазнини: 14 грама (9 от които са мононенаситени)
- Витамин Е: 37% от необходимата дневна доза
- Манган: 32% от необходимата дневна доза
- Магнезий: 20% от необходимата дневна доза
Те също съдържат прилично количество мед, витамин В2 (рибофлавин) и фосфор.
Всичко това е от малка шепа, която осигурява само 161 калории и 2,5 грама усвоими въглехидрати.
Важно е да се отбележи, че тялото ви не усвоява 10–15% от калориите си, тъй като част от мазнините са недостъпни за храносмилателните ензими.
Бадемите също са с високо съдържание на фитинова киселина, вещество, което свързва определени минерали и не позволява те да бъдат абсорбирани.
Докато фитиновата киселина обикновено се счита за здравословен антиоксидант, тя също така леко намалява количеството желязо, цинк и калций, които получавате от бадемите.
2. Бадемите са пълни с антиоксиданти
Бадемите са фантастичен източник на антиоксиданти.
Антиоксидантите помагат за защита от оксидативен стрес, който може да повреди молекулите във вашите клетки и да допринесе за възпаление, стареене и заболявания като рак.
Мощните антиоксиданти в бадемите са концентрирани до голяма степен в кафявия слой на кожата.
По тази причина обелените бадеми - тези с отстранена кожа - не са най-добрият избор от гледна точка на здравето.
Клинично изпитване на 60 мъже пушачи установява, че около 3 унции (84 грама) бадеми на ден намаляват биомаркерите на оксидативния стрес с 23–34% за период от четири седмици.
Тези открития подкрепят тези на друго проучване, което установява, че консумацията на бадеми като основно хранене намалява някои маркери на окислителните щети.
3. Бадемите са с високо съдържание на витамин Е
Витамин Е е в семейството на мастноразтворими антиоксиданти.
Тези антиоксиданти са склонни да се натрупват в клетъчните мембрани в тялото ви, предпазвайки клетките ви от окислително увреждане.
Бадемите са сред най-добрите източници на витамин Е в света, като само 1 унция осигурява 37% от необходимата дневна доза.
Няколко проучвания свързват по-високия прием на витамин Е с по-ниските нива на сърдечни заболявания, рак и болест на Алцхаймер.
4. Бадемите могат да помогнат при контрола на кръвната захар
Ядките са с ниско съдържание на въглехидрати, но с високо съдържание на здравословни мазнини, протеини и фибри. Това ги прави перфектен избор за хора с диабет.
Друго предимство на бадемите е тяхното забележително високо количество магнезий.
Магнезият е минерал, участващ в повече от 300 телесни процеса, включително контрол на кръвната захар.
Настоящият необходим дневен прием за магнезий е 310–420 mg. 50 грама бадеми осигуряват почти половината от това количество - 150 mg от този важен минерал.
Интересното е, че 25–38% от хората с диабет тип 2 имат недостиг на магнезий. Коригирането на този дефицит значително понижава нивата на кръвната захар и подобрява функцията на инсулин. Хората без диабет също наблюдават значително намаление на инсулиновата резистентност, когато се допълват с магнезий.
Това показва, че високомагнезиевите храни като бадеми могат да помогнат за предотвратяване на метаболитен синдром и диабет тип 2, като и двата са основни здравословни проблеми.
5. Магнезият в бадемите благоприятства нивата на кръвното налягане
Магнезият в бадемите може допълнително да помогне за понижаване на нивата на кръвното налягане.
Високото кръвно налягане е един от водещите двигатели на инфаркти, инсулти и бъбречна недостатъчност. Недостигът на магнезий е силно свързан с високото кръвно налягане, независимо от това дали сте с наднормено тегло.
Проучванията показват, че коригирането на дефицит на магнезий може да доведе до големи понижения на кръвното налягане.
Ако не спазвате диетичните препоръки за магнезий, добавянето на бадеми към вашата диета може да има огромно влияние.
Какво трябва да е нормалното ни кръвно налягане
6. Бадемите могат да понижат нивата на холестерола
Високите нива на LDL липопротеини в кръвта ви - известни още като "лош" холестерол - са добре известен рисков фактор за сърдечни заболявания.
Диетата ви може да има големи ефекти върху нивата на LDL. Някои проучвания показват, че бадемите ефективно намаляват нивото на LDL.
16-седмично проучване при 65 души с преддиабет установява, че диета, осигуряваща 20% калории от бадеми, понижава нивата на LDL холестерола средно с 12,4 mg / dL.
7. Бадемите предотвратяват вредното окисляване на LDL холестерола
Бадемите правят повече от просто понижаване на нивата на LDL в кръвта. Те също така защитават LDL от окисляване, което е решаваща стъпка в развитието на сърдечни заболявания.
Бадемовата кора е богата на полифенолни антиоксиданти, които предотвратяват окисляването на холестерола в епруветките и проучванията върху животни.
Ефектът може да бъде още по-силен, ако се комбинира с други антиоксиданти като витамин Е.
8. Консумацията на бадеми намалява глада, намалява общия прием на калории
Бадемите са с ниско съдържание на въглехидрати и с високо съдържание на протеини и фибри.
И протеините, и фибрите са известни с това, че увеличават чувството за пълнота. Това може да ви помогне да ядете по-малко калории.
Проучванията показват, че консумацията на бадеми и други ядки може да увеличи пълнотата и да ви помогне да приемате по-малко калории.
9. Бадемите могат да бъдат ефективни за отслабване
Ядките съдържат няколко хранителни вещества, които тялото ви се бори да разгради и усвои.
Вашето тяло не усвоява около 10–15% от калориите в ядките. Освен това някои доказателства предполагат, че яденето на ядки може леко да засили метаболизма.
Поради своите засищащи свойства, ядките са чудесно допълнение към ефективна диета за отслабване. Качествените човешки изследвания подкрепят това.
Въпреки че са с високо съдържание на мазнини, бадемите определено са подходяща за отслабване храна.
Заключение
Бадемите съдържат много здравословни мазнини, фибри, протеини, магнезий и витамин Е.
Ползите за здравето на бадемите включват по-ниски нива на кръвна захар, понижено кръвно налягане и по-ниски нива на холестерол. Те също могат да намалят глада и да насърчат загубата на тегло.
Бадемите са перфектната храна!
източник: www.healthline.com
