Намалената концентрация на хемоглобина е един от симптомите на анемия. Причината за него до голяма степен е неправилно хранене. Какво да ядем и пием и какво да избягваме, за да повишим нивата на хемоглобина? Сега ще ви разкрием!
Хемоглобинът (Hb) е протеин в червените кръвни клетки. Благодарение на него кръвта може да транспортира кислород до всички тъкани на тялото. Нормалното ниво на хемоглобина (референтна стойност) при жените трябва да бъде 11,7-15,5 g/dl, а при мъжете 13,2-17,3 g/dl.
Ако нивото е по-ниско, причината може да е:
Още: Ниско кръвно: Опасно ли е и кога да потърсите лекар
- недостиг на желязо в диетата или нарушения на усвояването му
- дефицит на фолиева киселина и витамини (В12, В6, В2, С, Е)
- кръвоизлив
- тежки менструални цикли
Още: Знаете ли какви са нормите на хемоглобина?
- хронично стомашно-чревно кървене
- хронично възпаление
- повишена нужда от желязо (бременност, кърмене)
- инфекции
Още: Кои храни помагат за вдигане на ниския хемоглобин
Симптомите на нисък хемоглобин включват: слабост, замаяност, сънливост, усещане за студ, загуба на концентрация.
Как да нормализираме нивото на хемоглобина?
Причинно-следственото лечение и корекцията на ниските стойности се допълват от диетични промени. Желязото може да се усвоява както в неорганична форма, като т.нар нехемово желязо (от зеленчуци, плодове), така и в органична форма – т.нар хем желязо (от месо). Средно усвояването на желязо от храната е 13% при жените и 6% при мъжете. Хемната форма се усвоява много по-добре.
Усвояването на желязо с храна се повишава от:
- витамин С, например добавяне на плодове към ястията, чаша портокалов сок за закуска, магданоз за салати и картофи
- мариновани и ферментирали продукти, например добавяне на салата от кисело зеле към ястия с елда
- комбинация от продукти, богати на нехем желязо с месо
- фолиева киселина
- β-каротин
- пробиотици и пребиотици
Усвояването на желязо се намалява от:
-излишък от диетични фибри
- фитати (в зърнени трици и ядки)
- танини (кафе, чай, вино)
- някои протеини (напр. суроватъчен протеин, казеин)
- калций, цинк, манган
- дефицит на мед
По-доброто усвояване на желязото ще бъде осигурено чрез комбиниране на продукти в диетата, които са източник както на хем желязо (месо, карантии, риба, морски дарове), така и нехем желязо (мляко и млечни продукти, яйца, листа от зелени зеленчуци, бобови растения, цвекло) , магданоз, тиквени семки). Продукти, обогатени с желязо, напр. зърнени храни или напитки на растителна основа, също са решение.
Примерно меню (2200 kcal), което съдържа 21 мг желязо
Закуска:
овесени ядки с малини (40 гр овесени ядки, 200 мл 0,5% мляко, 50 гр малини)
сандвичи с извара (2 филийки пълнозърнест хляб, 30 гр нискомаслена извара, 30 гр натурално кисело мляко, репички), чаша портокалов сок.
Обяд:
студена супа от цвекло (50 гр цвекло, 4 репички, краставица, копър, скилидка чесън, 150 гр кефир, лимонов сок, щипка захар)
пълнени тиквички (тиквичка, домат, скилидка чесън, половин глава лук, 15 гр. кашкавал, 50 гр. кус-кус, 20 мл зехтин).
Вечеря:
аспержи в прошуто (120 гр аспержи, 50 гр прошуто)
салата с пълнозърнести крутони (70 гр. спанак, 140 гр. ягоди, 25 гр. сирене моцарела, 12 гр. балсамов оцет, 2 филийки пълнозърнест хляб, 10 гр. масло)
